Kapat
Sakatat - Pelin Dumanlı
Diğer
KitapStore
9.8
Mağazaya Sor
Mağaza en kısa sürede size dönüş yapacaktır.
Mesajlarınıza Soru ve Cevaplarım alanından ulaşabilirsiniz.
Ürün Detayları
Bu içerik KitapStore mağazası tarafından hazırlanmıştır.
Sakatat - Pelin Dumanlı
Sakatat
Ciğerden İşkembeye, Böbrekten Paçaya
Pelin Dumanlı / Hayy Kitap
- Basım Yılı: 2022
- Sayfa Sayısı: 160
- Kağıt Türü: Kitap Kağıdı
- Ebat: 15,5 x 23
- Dil: Türkçe
- Cilt Durumu: Karton Kapak
- ISBN-13: 9786059841221
- Yazar: Pelin Dumanlı
Sakatat aslında engin bir deniz... Tarihe baktığımız zaman en fakirin masasından tutun da en zenginin sofrasına kadar sıkça rastlıyoruz ona. Türklerin en çok sevdiği yiyeceklerden... Seyyar aşçılar tarafından sokakta satılmış halkı doyurmuş... Tarihi lokantaların meyhane kültürünün aranan parçası olarak sofralardan eksik olmamış... Ciğerci dediğimiz sadece sakatatın satıldığı bir meslek kolu oluşturmuş... Çocukluğunda sakatatların piştiği bir evde büyüyen ve o günlerden itibaren sakatata ilgi duyan ünlü genç şef Pelin Dumanlı üniversite yıllarında da konunun ne kadar derin ve daha önce hiç çalışılmamış olduğunu fark etti. Bir de yemek tarihi alanında yaptığı araştırmaların tadına varınca gastronomiden mezun olduktan sonra yüksek lisans tez konusu olarak sakatatı seçti. İki yıl boyunca çeşitli röportajlar mezbaha ve ciğerci ziyaretleri kaynak taramaları sonunda kendine çok geniş bir çalışma alanı oluşturdu ve sonunda ortaya Türkiye'de sakatat ile ilgili yazılmış en kapsamlı bu kitap çıktı. Bu kitap sakatat ile ilgili yazılmış dünyada dördüncü ülkemizde ise ilk olma özelliği taşıyor. Bu kitabı okuyunca sakatat yemek tariflerini zevkle uygulayıp afiyetle yiyeceksiniz. Sakatatın sağlığınıza faydasını göreceksiniz. "Prof. Dr. Canan Karatay senelerdir bu gerçeği kafamıza çakıyor istediğiniz kadar yumurta pirzola tereyağı yiyin diyor. Ben de ekliyorum: Sakatat yiyin sakata gelmeyin!" Prof. Dr. Ahmet Rasim Küçükusta "Kolesterolün yükselme mantığını algılayamayacak kadar körelmiş bilimsel zekâ meseleyi sakatata bağlayarak sonlandırmaya çalışırken National Geographic belgesellerinde ceylanı avlayan aslanın önce nereyi yediğini algılamakta elbette zorlanır!" Yard. Doç. Dr. Yavuz Dizdar "Bugün ülkemizde yaşayan insanların %90'ından fazlasında D vitamini eksikliği var maalesef. D vitaminini bolca alabilmek için bol bol ciğer ve sakatat yiyin." Dr. Ümit Aktaş "Bu kitap eğer et yemeyi seçtiyseniz o etin her bir parçasının geldiği hayvanı kutsamanız varlığına şükretmeniz için pusula olsun. Dalak kuyruk yürek ve böbrek deyip geçmeyin. Ötesini bilmeniz için tanımanız lazım." Defne Koryürek
Ürün Özellikleri
-
Yayınevi
Diğer
-
Marka
Ürün Değerlendirmeleri 2 değerlendirme
Bu ürünle ilgili henüz yorum yapılmamış
Diğer Mağazalar 0 mağaza listeleniyor
Bu ürün için başka satıcı bulunamadı.
Teslimat Bilgileri
KARGO ÜCRETİ
Ücretsiz Kargo
ŞEHİR
İstanbul
GÖNDERİM SÜRESİ
En geç 29 Nisan Pazartesi
İade Bilgileri
n11’den satın aldığınız ürünler için cayma hakkınızı kullanabilirsiniz.*
İade / değişim
talebini oluştur
Ürünü mağazaya
gönder
Mağaza iade / değişimini
onaylasın
Paran kartına
iade edilsin
- n11’den satın aldığınız ürünler için cayma hakkınızı kullanabilirsiniz.*
- Ürünle ilgili bilgi almak için Mağazaya Soru Sor alanından mağazayla iletişime geçebilirsiniz.
- Farklı bir model, beden veya renkle Ürün Değişimi yapabilirsiniz.
- Ürünü iade edebilirsiniz. İade sürecini görmek için tıklayınız.
- Ürünü mağazaya ücretsiz göndermek için mağazanın anlaşmalı kargo firmasını tercih ediniz.
*Cayma Hakkı Kullanımı ve İade Şartları, 6502 Sayılı Tüketicinin Korunması Hakkında Kanun ve Mesafeli Sözleşmeler Yönetmeliği hükümlerine tabidir.