Hayfene Öğütülmüş Karanfil Cam 40 G

Nedir?

Anavatanı Endonezya olan, yaprak dökmeyen bir tür aromatik bitkinin tomurcuklarının kurutulup öğütülmesiyle elde edilen karanfil toz özellikle hoş kokusuyla bilinen  bir baharattır. Tatlandırıcı olarak bilinen karanfil aynı zamanda eklendiği yiyecek ve içeceklere oldukça yoğun bir aroma ve sıcaklık verir.

Nerelerde Kullanılır?

Et, mantar, sebze ve meyvelerin eklendiği zengin içerikli yemeklerde kullanılabilir. Tatlı-tuzlu dengesinin kurulduğu yemeklere, Osmanlı mutfağı tabaklarına çok yakışır. Toz formda bulunduğu için hamur işlerine eklenebilir, meyve tatlıları başta olmak üzere birçok tabağa tatlandırıcı olarak ilave edildiği takdirde aromatik bir lezzet elde edilebilir.

Karanfil Toz Nasıl Kullanılır?

Hamur işlerinin hamurlarına unla beraber, doğrudan bir tutam toz karanfil ekleyebilirsiniz. Şerbet, hoşaf veya reçel yaparken, kaynama aşamasında bir miktar karanfili tatlandırıcı bir unsur olarak kullanabilirsiniz. Çeşitli klasik tatlılara az miktarda ekleyerek aromasından faydalanmak mümkündür..

Favori Tariflerimiz

●        Karanfilli Sıcak Çikolata ,

●        Karanfilli Tarçınlı Un Helvası,

●        Karanfilli Kış Kurabiyesi.

Karanfilli Mercimek Çorbası Tarifi

Bu tarif için malzemeler şunlardır:

(Çorba için)

●        1 su bardağı kırmızı mercimek,

●        1 adet soğan,

●        1 çay kaşığı karanfil toz (öğütülmüş),

●        1 diş sarımsak,

●        1 adet defne yaprağı,

●        2 yemek kaşığı tereyağı,

●        1 yemek kaşığı zeytinyağı,

●        1 tatlı kaşığı tuz,

●        1 çay kaşığı karabiber,

●        7 su bardağı su,

(sos için)

●        2 yemek kaşığı tereyağı,

●        1 tatlı kaşığı nane,

●        1 tatlı kaşığı pul biber.

Karanfilli Mercimek Çorbası tarifi şu şekildedir:

Mercimekleri 3-4 defa bol suda yıkadıktan sonra süzün ve kenara alın. Tereyağı ve zeytinyağını bir tencerede eritip 3-4 parçaya bölmüş olduğunuz soğanları içerisine atıp kavurmaya başlayın.

Mercimek, sarımsak, defne yaprağı, karabiber, karanfil toz ve tuzu ekleyip mercimekler renk değiştirene kadar, orta ateşte 5-6 dakika boyunca kavurun. Kavurduktan sonra üzerine 7 sıcak su bardağı su döküp kapağı kapalı bir şekilde, kısık ateşte 30 dakika kadar pişirin.

Pişirdiğiniz çorbadan defne yaprağını çıkarın ve çorbayı Blender’dan geçirin. Ardından tekrar ocağa alıp 2-3 dakika daha kaynattıktan sonra altını kapatın. Tereyağında kızdırdığınız nane ve pul biberi üzerine dökerek servis edebilirsiniz.